가장 맛있다고 소문난 오이냉국 황금레시피의 비밀은 이것!

고온다습한 날씨에 열대야까지 기승인 요즘, 여름철 식욕을 돋게 하는 별미는 역시 얼음이 동동 띄워진 시원하고 새콤한 오이냉국이 아닐까요? 이 오이냉국은 만드는 사람마다 취향에 따라 재료가 조금씩 다른데, 여러 레시피 중에서도 가장 맛있다고 소문난 오이냉국 레시피를 알려드려요.

목차
준비 재료
재료 손질
만드는 방법

준비 재료

재료

• 백오이 2개
• 홍고추 1개 / 청양고추 1개
• 양파 1/2개

양념

• 생수 1 리터
• 국간장 4 스푼
• 멸치액젓 2 스푼
• 마늘 2 개
• 설탕 2 스푼
• 소금 1 스푼
• 식초 1/4 컵 (기본 종이컵 기준)
• 매실액 2 스푼
• 통깨 1 스푼
• 레몬 1/2 개 ★

출처 / 김대석 셰프TV

재료 손질

백오이 2개

• 양쪽 끝을 약간 자른 다음 채썰기

양파 1/2개

• 양파 뿌리를 제거한 다음 잘잘하게 채썰기

홍고추 1개 / 청양고추 1개

• 청양고추는 반으로 갈라 잘잘하게 다지기
• 홍고추는 고명으로 사용하기 위해 반으로 갈라 씨를 제거한 다음 잘잘하게 채썰기

마늘 2 개

• 칼등으로 짓눌러 으깬 다음 잘잘하게 다지기
• 다질 때는 어느 정도 식감이 있을 정도로 할 것

레몬 1/2 개

• 양쪽 끝을 약간 자른 다음 반으로 나누기
• 레몬 씨를 제거한 다음 꽉 짜서 즙 내기 (1 스푼 반 정도의 양)

출처 / 김대석 셰프TV

만드는 방법

1. 생수 1 리터 붓기

2. 설탕 2 스푼 넣기

3. 소금 1 스푼 넣기

4. 멸치액젓 2 스푼 넣기

5. 매실액 2 스푼 넣기

6. 국간장 4 스푼 넣기

7. 식초 1/4 컵 넣기

8. 소금과 설탕이 모두 녹을 때까지 젓기

9. 레몬즙 1 스푼 반 넣기

10. 채썰어 둔 백오이 넣기

11. 손질해 둔 양파, 마늘, 청양고추, 홍고추 함께 넣기

12. 통깨 1 스푼 넣기

13. 30분 후 얼음과 함께 맛있게 먹기!

출처 / 김대석 셰프TV

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궁극의 오이냉국 레시피의 비밀 재료는 바로 레몬 반 개였어요. 😊 별다를 것 없는 재료에 상큼함 한 스푼이 더해져서 정말 새콤달콤 군침이 도는 오이냉국이 완성되었어요. 남은 레몬 반개는 피로 해소와 다이어트에도 좋은 레몬물을 만들어 드시면 좋을 것 같아요. 레몬물 마시기 영상은 아래에 있는 링크를 확인해주세요.

더위로 지쳐서 입맛도 없고, 저녁에 뭘 먹어야 할지 모를 때 오늘 알려드린 레시피로 레몬의 상큼함을 더한 오이냉국 드시면서 시원하고 건강한 여름 보내세요!

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